オーガニック基準（EUオーガニック認証）のもと生産された非加熱フレッシュキャビア
フランス産 オーガニックフレッシュキャビア シグネチャー（シベリアチョウザメ） マザー缶 約1kg キャビアスプーン10本付き ※冷蔵
商品説明
フランス産のフレッシュキャビアは、シベリアチョウザメのシグネチャーです。
非加熱で一度も凍結もされず、4％未満の塩だけで作られたフレッシュキャビアです。オーガニック基準（EUオーガニック認証）のもと生産されており、ほぼ自然に近い形で養殖されたチョウザメのキャビアはとても繊細な味わいです。
フランスのフレッシュキャビア「シグネチャー」はしべチアチョウザメからとれるキャビアで、養殖場も面するイール川沿いで天然資源を活用した優れた養殖場でオーガニック認証の下、健康的に育てられており、バターやヘーゼルナッツの香りを感じる深いコクが特徴的です。
【お届けするフレッシュキャビアについて】
パッケージに印字している賞味期限は未開封の状態で4度以下に保たれた状態での賞味期限です。開封後はすぐお召し上がりになり、一度に食べきれらない場合は冷凍保存してください。
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- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | 開封後3日（ラベルに印字の賞味期限は未開封の場合の日付です） |
|---|---|
| 保存方法 | 4度以下 冷蔵庫で保存してください。 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【フランス Caviar de Neuvic Hoso キャビアドヌービックユゾ社】
フランスの南西部、アキテーヌ地方。首府はボルドー。ボルドーからさらに東側のポムロールやサンテミリオンを過ぎていくと、イール川に面したヌービックという街にキャビアの養殖場があります。30ヘクタールの敷地面積内ではチョウザメを320トン生産。うち年間では約6トンのキャビアを生産しています。今現在ではオーガニック認証（EUオーガニック認証）を受けて世界に流通しているキャビア養殖会社は世界にわずか3社ほど。そのひとつがフランスのユゾ社です。孵化から始まり稚魚から7年以上かけて飼育。国際食品規格 (IFS)認証を取得し、キャビアの生産まですべてオーガニック基準を超えるＣＤＮ基準（キャビアドヌービック基準）に準じて生産をします。
お薦め調理法
【一度に食べきらない場合は冷凍保存します】
本来フレッシュキャビアは４℃以下が保存温度ですが、0℃〜マイナス3℃が最適な保存温度です。すぐ食べきらない場合は冷凍保存をしてください。
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フランス・イタリア・スペインそれぞれの国では、その風土、気候によって独自の食文化が生まれてきました。 長い年月を経て、自然と共に技術が磨かれ、そこでしか味わえない「美食」が多く存在します。 お客様へ安全・安心で信頼を頂ける厳選した食材をお届けし、優れた知識・情報を提供できるように、 直接目で見て確かめる取り組みを積極的に行っています。 キャビア・トリュフ・フォアグラ・生ハム・チーズ・オマール・ワイン・オリーブオイル等々。 どのようにしてつくられたのかをお伝えし、それが本物の料理として生まれ変わり、 感動や喜びになることを心から望んでいます。 愛情をそそぎ大切に作られ厳選された高級食材をシェフの元へお届けしたい。 フランス・イタリア・スペインの人々に愛される本物の食材を日本の皆様にお届けしたい。 そんな想いで、海外のサプライヤーと交渉しています。 私たちFIS は、生産者の思いがこもったまだ見たことのない素晴らしい食材を探し求め続けます。
