商品説明
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
※「おかやま県産品」キャンペーン対象商品をご購入された方に、商品到着後、300円割引クーポンを付与します（お知らせメールに記載する形でクーポンコードをお伝えします）。
クーポンは次回のお買い物からご利用できます。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
大政本店がお届けする茹で蛸の原料は、岡山県下津井沖産限定。かつ蛸に傷をつけない蛸壺漁で水揚げされたものです。潮の流れが早くエサが豊富な下津井沖で育つ真蛸は、やや短めで太くずっしりとした脚、弾力に富んだ食感、濃厚な甘さが特長です。
現在一般的な蛸の加工法は「蒸し蛸」がほとんどです。蛸は茹でると目方が約5割も減りますが、蒸した場合は2割程度と、利益や効率面で有利だからです。
しかし、大政本店ではあくまで「茹で」にこだわり、当日に入荷した蛸の状態に合わせ、檜樽での塩揉み加減や茹でる温度・塩分濃度・時間を緻密に調整しています。大正時代から伝わる独自の技法で茹で上がった蛸は、力強い旨みが最大限引き出された「究極の茹で蛸」。その太い足に豪快にかぶりついて堪能する贅沢も良し、スライスしてお気に入りの日本酒等とじっくり味わうも良し。下津井の恵みと伝承の技を味わい尽くしてください。
※あらかじめ芯まで塩味が入っています。醤油をつけず、そのままお召し上がりください。翌日になると塩のカドがとれ、より深い旨味をお楽しみいただけます。
■うまいもんドットコムのおせちはこちら
■日本各地の水産品はこちら
この商品は配達日指定が出来ません
配送 日本郵政もしくは佐川急便（朝市用）
お届け先が東京都の送料 0円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- こちらの商品は30日に発送いたします。
お届けに2日以上掛かる地域の方には、年内中のお届けは承れません。
現在 天候や道路状況により荷物のお届けに遅れが生じる
可能性がございます。
そのため、お届けに1日掛かる地域の方へも年内の到着を確約できるものではございません。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 賞味期限 | 目安として到着日から3日、お早目にお召し上がりください）
28日出荷分（賞味期限1/1）、29日出荷分（賞味期限1/2） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 ※届き次第1度水洗いしてからの保存をお勧めします |
| 販売情報 | 販売期間：10/31 00:00 ～ 12/27 10:00 |
豊洲市場唯一の釜茹で蛸専門仲卸「大政本店」
大政本店では、日本橋魚河岸時代の大正11年から、築地市場を経て現在の豊洲に至るまで約1世紀の間ひと筋に、茹で蛸の加工をおこなってきました。より良い原料を求め、創業時から産地は移り変わって来ましたが、伝承の加工法だけは一切変わりません。
この商品の取扱い店舗
- 大政本店この店舗の商品一覧
-
創業大正11年 築地市場の「茹で蛸専門店 大政本店」です。雑誌・テレビで話題の茹で蛸の秘密は、創業以来変わらない、手間も時間もかけた「こだわりの加工法」。本物の美味しさをお届けします。
