【熊本県肥育馬肉】『極上霜降り三枚目馬刺し』 約200g ※冷凍

商品説明

「三枚目」は「まるよし」の店主いわく「King of 馬刺し」。マグロに例えれば大トロにあたる部位、馬の「三角バラ」の中でもよりサシがしっかり入った部分を厳選カットしています。「まるよし」の霜降り馬刺し全三種の中でもサシの入りは最上級です。甘味の濃い脂が口内の温度だけで溶けていく味わいを、まさに実感できるのがこの「三枚目」です。
「三角バラ」は1頭から良くて3kg前後しか取れない非常に稀少な部位です。熊本で創業半世紀の専門店「まるよし」がこだわりの目利きでお届けします。

■部位　三角バラ
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【安全性】　厚労省の生食用馬刺し規格・基準目標より、+5時間の冷凍保持時間を加算した冷凍処理を行うことで、さらに安全性を高める努力を行っています。（熊本馬刺し安全・安心推進協議会　制定基準）
【解凍方法】　氷水に浸した上冷蔵庫内で1~2時間解凍する「氷水解凍」をお薦めします。詳しくは同梱の手順をご覧ください。

※食肉加工日の関係上、お受け取り日のご指定に添えない場合があります。必着のご指定がある場合は、リクエスト欄にその旨お書き添えいただくか、弊社お客様サポート宛にご連絡ください。