商品説明
比内地鶏と並ぶ日本三大地鶏「名古屋コーチン」の西京漬けです。
120〜150日かけて育てられます。平飼いで１㎡当たり10羽以下の環境で育つことから、引き締まった赤身肉と深い味わいが特徴です。
他の鶏に比べ驚くほどつるつるとした手触りの名古屋コーチンは味噌に漬けこむことでようやく味が染みる独特の肉質です。
もも肉、胸肉、ささみ、手羽先、手羽元をそれぞれ「西京味噌」に漬けて包んであります。
お受取りいただいてから10日頃までは主菜として、賞味期限の14日が近づく頃には鶏の水分が味噌に移り、味が濃く少し乾いた焼き上がりとなり、お酒のお供に秀逸な一品となります。
炭火でじっくり炙るのが一番ですが、グリルやオーブントースターに付属の金網をご使用いただき、肉と調理器具の設置面積を小さくし、弱火で15分ほどじっくり焼いてください。
アミノ酸や着色料、保存料などの添加物は一切不使用です。
杉の木箱にお詰めして発送いたします。
ご贈答用品としてもご利用いただけます。
⇒こちらの商品はすべて同梱できます
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ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（川崎鳥匠合同会社 / 屋号 川崎鳥匠）
- ※ご購入後、商品の食材の準備に取り掛かるためキャンセルは出来かねます。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- のしのご用意はありませんが、比内地鶏の鍋セットと名古屋コーチン西京漬であれば、梱包時にお付けしているかけ紙に「寒中見舞」などと文字を加えることが可能です。ご希望がありましたらリクエスト欄にお書き添えください。
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| 店舗 | 川崎鳥匠合同会社 / 屋号 川崎鳥匠 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-891-2-00002 |
| セット内容 | 名古屋コーチン もも肉切り身3枚、胸肉1枚、ささみ1枚、手羽先１本、手羽元1本 |
| 原材料名 | 名古屋コーチン（愛知県産）〈もも肉・胸肉・ささみ・手羽先・手羽元）、白みそ（遺伝子組み換えでない大豆使用）、酒、砂糖 【アレルギー表示】鶏肉、大豆 ※必ず十分に加熱してお召し上がりください |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 発送日から7日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '23/1/9 ～ '25/1/31 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/12/29 00:00 ～ '24/12/23 00:00 |
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1996年創業。2015年に川崎から赤坂に移転いたしました。完全予約制で、お料理はコースのみでございます。ご新規のお客様は必ずお名刺をいただいており、基本的には既存のお客様からの紹介が主流です。地鶏の品質と鮮度にこだわり抜いて日々精進しております。通信販売におきましても店舗内で提供している料理と同じものを発送いたします。鮮度の良い国産鶏の生肉のみを使用し、化学調味料や保存料など添加物は一切使わない調理法です。店舗での営業も致しておりますので一日に発送できる数に限りがありますが、その分、味には自信と責任をもってお作りしております。
