新物『本チャンタラバガニ』 2024年10月水揚げ ボイル済み 5Lサイズ 2肩入 合計重量NET2kg（約1kg×2） 5〜6人前相当 アラスカ産 UniSea加工※冷凍

商品説明

2024年10月に漁獲された、紛れもない新物であるタラバガニです。産地仕立ての厳選・ワンフローズン加工で「本チャン」と呼ばれる一品です。
12月25日前後に日本に入荷予定。年末年始にお届けします。

アメリカ・アラスカ州、ベーリング海に面した地域でとても質の良いタラバガニが捕れます。
栄養をたっぷりと蓄え身がぎっしりと詰まった成熟したタラバガニ。世界中のタラバガニ漁場の中でも特に高い評価を受けます。

この海域は資源確保のため2年の禁漁期間が設けられ2023年に解禁されました。解禁後も厳しい漁獲制限があり水揚げはごく少量です。
そんな希少な原料をアラスカの現地工場UniSeaで加工します。カニに関わる人間であれば、この工場名を聞くと「間違いない加工場だ。」とうなります。
とれたての活タラバガニを厳選しゆで上げ、急速冷凍いたします。ワンフローズン製法のためお手元まで旨味の流出がありません。
甘く香り高く力強い旨味、段違いの美味しさです。
年末年始は料亭などで引き合いが強く、料理人が「仕入れ価格は問わない」と言って買い付けるほどの品です。

今回はそんな本チャンタラバガニを、当店だけの通販規格として特別に製造いたしました。

元のカニだと3kgはあろう大物から取れた1肩約1kg級を2肩、箱に詰めてお届けします。

一見するとタラバガニのハサミが一般的なものと逆方向を向いていると思われるかもしれません。
実は市場にあるものはハサミ部の脚を左右逆に付けることで、パッキングしやすくしています。

この品は本来のカニのハサミの向き、まさに活きていた頃のまま。これぞ本物です。

アラスカ産 本チャンタラバガニ。10箱限定です。

※「本チャン」とは古くからの水産市場用語で「本物」を意味します。