商品説明
渡辺バークシャー・純粋黒豚の「ロース」を厚さ3mmスライスにしてお届けします。
純粋黒豚は、しっとりとなめらかで濃厚な赤身、甘く軽やかに溶けるような白身（脂）が特徴です。
ロースは、舌触りよい赤身の素直な旨味、上質な脂を味わえる特に人気の部位。やわらかな食感が生きる豚しゃぶ用は2mm厚なのですが、3mm厚のスライスは、焼いたときの豊かな旨みと食べごたえが違います。
塩だけで焼いても十分に美味しいですが、生姜をキリリと効かせた生姜焼きにするのもおすすめです。赤身肉の旨味と甘い脂、生姜の刺激が混然一体となります。ご飯はもちろん、お酒もすすむ大人の生姜焼きになります。
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【解凍方法】
袋ごと冷蔵解凍してください。
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| 店舗 | 株式会社プラチナエイト |
|---|---|
| 商品番号 | M005-036-2-00025 |
| セット内容 | 渡辺バークシャー・純粋黒豚『ロース』3mmスライス 1袋約100g(5~7枚)×3 計300g |
| 原材料名 | 豚肉（鹿児島県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 11/25 ～ 12/28 |
| 販売情報 | 販売期間：11/15 00:00 ～ 12/7 00:00 |
■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏（1936〜2021）が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させたオリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。
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株式会社プラチナエイトは、渡辺バークシャー・純粋黒豚の販売会社です。「旨焼もぐり」の店主・盛島英欽さんが、2022年9月に、鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚を専門に販売する企業より事業継承を受け設立しました。従来の事務所及び加工所であった施設・設備を用いて、変わらぬ品質の黒豚を提供しています。
