商品説明
大分県竹田（たけた）市で作られたサフランです。クロッカスの仲間の花からめしべだけを選り分けて乾燥させたもので、1グラムのサフランには100個以上の花が必要です。
竹田の地では、土や水を使わずに室内でサフランを開花させ、収穫が終わったらまた球根を土に戻して育てるという、世界的にも特殊な栽培技術を120年も受け継いできました。室内栽培で育てると、球根に蓄えられた栄養が葉に行かずに花の開花だけに使われるため、めしべがより長く、赤く、風味が強く育つといわれています。竹田産サフランの品質の高さは、西洋料理のシェフたちにも評価されはじめました。
米と一緒に炊くだけで、色鮮やかで風味豊かなサフランライスが作れます。使用量の目安は米1合に対してサフラン5〜10本。一晩かけて水で戻したものを使うと、さらにむらなく濃くきれいに仕上がり、いつものカレーやハッシュドビーフがぐんと本格的になります。パエリアやブイヤベースにも欠かせないサフランは、日々の料理をグレードアップしてくれます。紅茶や白湯にサフランを入れるのも手軽でおすすめです。
■大分・竹田の国産サフランの歴史や、商品作りにかける思いについてはこちら
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| 店舗 | 食文化 船橋出荷店（常温・冷蔵） |
|---|---|
| 商品番号 | M003-629-2-01608 |
| セット内容 | 『サフラン』1袋（0.5g）大分県竹田産 |
| 原材料名 | サフラン（国産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | ラベルに記載（1カ月が目安） |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
| 販売情報 | 販売期間：12/3 00:00 ～ |
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